Tartelette à la pêche et au muscat Little Sweetness

Ingrédients (Pour 4 tartelettes individuelles):

• 1 pâte sablée

• 3 pêches jaunes bien mûres

• 50 g de sucre

• 1 c. à soupe de miel

• 1 c. à café de jus de citron

• 10 cl de vin Little Sweetness

• Quelques feuilles de basilic frais (optionnel mais divin)

  
  

Préparation :

1. Préchauffer votre four à 180°C.

2. Découper la pâte sablée en 4 cercles et foncez-les dans des moules à tartelettes.

3. Piquer la pâte avec une fourchette et faites-la cuire à blanc pendant 10-12 min.

4. Pendant ce temps, dans une casserole : faites chauffer le muscat Little Sweetness avec le sucre, le miel et le citron. Faire réduire pendant 5 à 8 minutes pour obtenir un sirop.

5. Couper les pêches en fines lamelles.

6. Disposer les tranches de pêche en rosace sur les fonds de tartelettes cuites.

7. Verser un filet de sirop au muscat Little Sweetness dessus.

8. Remettre au four 10 minutes à 170°C.

9. Laisser tiédir, ajoutez quelques feuilles de basilic juste avant de servir.