Gambas flambées au Muscat de Frontignan, citron & basilic :

Ingrédients (Pour 2 personnes):

• 10 gambas crues décortiquées

• 10 cl de Muscat de Frontignan

• 1 citron jaune

• Quelques feuilles de basilic frais

• Huile d’olive, sel, poivre

  
  

Préparation :

1. Faire mariner les gambas 30 min dans 5 cl de Muscat de Frontignan, un filet de citron et un peu d’huile d’olive.

2. Faire chauffer une poêle et saisir les gambas rapidement.

3. Ajouter les 5 cl restants de Muscat de Frontignan et flambez (ou faites simplement réduire si pas de flamme).

4. Poivre, basilic ciselé, et zeste de citron à la fin. Servez avec une salade croquante.

Accord parfait ? Avec un verre bien frais du Muscat de Frontignan, ça explose en bouche : douceur, peps, parfum… c’est la Méditerranée dans ton assiette.