Pêches poêlées au muscat & romarin

Ingrédients (Pour 2 à 4 personnes):

• 3 à 4 pêches bien mûres (jaunes ou blanches, à ta préférence)

• 20 g de beurre (ou un filet d’huile d’olive si tu veux une version plus légère)

• 2 c. à soupe de sucre roux (ou miel pour une version encore plus suave)

• 8 cl de Muscat de Mireval

• 1 petite branche de romarin frais

• Zeste d’un demi-citron (optionnel, mais ça réveille le tout)

• Une boule de glace vanille ou fromage blanc pour accompagner (facultatif… mais conseillé !)

  
  

Préparation :

1. Préparer les pêches : coupez-les en quartiers ou en deux selon votre présentation. Pas besoin de les peler si elles sont bien mûres.

2. Faire chauffer la poêle à feu moyen. Ajouter le beurre (ou huile) et faites revenir doucement les pêches avec le sucre roux.

3. Quand les pêches commencent à caraméliser légèrement (3-4 min), ajouter le Muscat de Mireval et le romarin.

4. Laisser réduire quelques minutes : le vin va former un petit sirop doré et parfumé autour des fruits.

5. Ajouter un soupçon de zeste de citron en fin de cuisson si vous voulez une touche de peps.

6. Servir chaud ou tiède, avec une boule de glace vanille, un nuage de chantilly ou même un yaourt grec nature pour la version fresh & fit.