OUR WINES
A wide range of wines to suit every palate and event.
LES POISSONS
Syrah
Grenache
Chardonnay
Pays d'Oc IGP -Rouge Syrah 100% NEZ : Frais, fruité, arôme de cassis BOUCHE : Fraîche, délicate, veloutée, notes de fruits rouges, tanins fondus, soyeux, corps structuré, bonne intensité et persistante. ACCORDS Viandes rouges, fromage, entrecôte grillée. ELABORATION Culture raisonnée. Vendanges mécaniques. Egrappage partiel, Fermentation en cuve inox thermo‐régulée, Macération carbonique totale, Pigeage fréquent. Elevage en cuve inox thermo‐régulée, Bouchon traditionnel en liège.
Pays d'Oc IGP - Rosé Sec Grenache NEZ : Fruité, minéral, arômes de fruit rouge, baies rouge acidulé. BOUCHE : Fraîche, ample, souple, notes de fruits, minérale, discrète intensité. ACCORDS METS ET VINS Poissons à chair rose, fruits de mer, crustacés, apéritive ELABORATION Culture raisonnée. Vendanges mécaniques. Pressurage direct. Elevage en cuve inox thermo-régulée.
IGP Pays d'Oc - Blanc Sec Chardonnay 100% NEZ: Fruité, minéral, arômes d'agrumes. BOUCHE: Distingué, intense, ronde, souple, minérale, bonne intensité. ACCORDS METS ET VINS Coquilages, poissons, fromage de chèvre, à vocation apéritive, fromage de brebis ELABORATION Culture raisonnée. Vendanges manuelles et mécaniques.
WHITE WINES
Muscat Sec
Muscat Doux
IGP Pays d'Oc - Blanc Sec Muscat à petit grains 100% NEZ: Fruité, minéral, arômes de fruits exotiques, de pêche et d'agrumes. BOUCHE: Fraîche, puissante, ample, notes de mandarine et de pamplemousse, souple, minérale, corps puissant, bonne intensité. ACCORDS METS ET VINS Coquillages, poissons, fruits de mer, crustacés, fromage de chèvre. ELABORATION Culture raisonée. Vendanges manuelles et mécaniques.
IGP Pays d'Oc - Blanc doux 50% Muscat à petits grains / 50% Vermentino NEZ : Délicat, fruité, légers arômes de fleurs blanches et de fruits exotiques. BOUCHE : Fraîche, notes de fleurs blanches et d'agrumes, bonne intensité. ACCORDS METS ET VINS À vocation apéritive mais aussi avec beignets de courgettes et d'aubergines, quiche lorraine, spécialités asiatiques et orientales. ELABORATION Culture raisonnée. Vendanges manuelles en caissettes.
NATURAL SWEET WINES
AOP Muscat de Mireval
AOP Muscat de Frontignan
AOP Muscat de Mireval Muscat à petits grains 100% NEZ :Gourmand, élégant, arômes d'acacia, d'agrumes. BOUCHE : Complexe, subtiles notes de fleurs blanches et agrumes, bonne intensité, longue persistance. ACCORDS METS ET VINS À vocation apéritive mais sublimera aussi les foies gras poêlés, les desserts aux fruits ou au chocolat et les fromages à pâte persillée. ELABORATION Culture raisonnée. Vendanges manuelles en caissettes.
AOP Muscat de Frontignan Muscat à petits grains 100% NEZ : Fruité, arômes de cassis, de fruits confiturés, et de pêche. BOUCHE : Fraîche, intense, charnue, ronde, corps puissant, longue persistance. ACCORDS METS ET VINS À vocation apéritive et sublimera aussi les foies gras, desserts aux fruits ou au chocolat et les glaces et sorbets
THE WOODLANDS
Syrah
Muscat Sec
Muscat Vendange Tardive
IGP Pays d'Oc - Rouge Syrah 100% OEIL: Couleur pourpre, intense, reflets violines. NEZ: Elégant, subtil, généreux arômes de fruits rouges, touche de poivre noir, subtils arômes boisés. BOUCHE: Harmonieuse, intense, soyeuse, fruits rouges, tanins fondus, bonne intensité. ACCORDS METS ET VINS Viandes rouges, tournedos, gibiers, fromages. ELABORATION Culture raisonée. Vendanges manuelles. Elevage sur bois.
IGP Pays d'Oc - Blanc sec Muscat à petits grains 100% NEZ: Fruité, complexe, arômes d'abricot, de fruits exotiques et subtils arômes de vanille. BOUCHE: Fraîche, intense, grasse, notes d'agrumes et de vanille, corps structuré, longue persistance. ACCORDS METS ET VINS Blanquette de veau, volailles, fromages, tapas ELABORATION Culture raisonée. Vendanges manuelles en caissettes. Elevage sur bois et sur lies.
Vin de France - Blanc doux Muscat à petits grains 100% Vendanges tardives NEZ: Fruité, complexe, arômes de pamplemousse et de vanille. BOUCHE: Aromatique, généreuse, grasse, notes d'agrumes, d'amandes grillées, de vanille, de beurre salé, corps structuré, bonne intensité, longue persistance. ACCORDS METS ET VINS Foie gras, dessert au chocolat, sorbets, magret de canard, fromages à pâte persillés. ELABORATION Culture raisonée. Vendanges manuelles. Elevage sur bois et sur lies.
SPARKLING
Blanc
Muscat Sec
Rosé
Cinsault
Vin de France Muscat à petits grains 100% OEIL: Couleur jaune, nombreuses bulles très fines, reflets or vert. NEZ: Elégant, arômes d'agrumes et de fruits exotiques, arômes de muscat. BOUCHE: Aromatique, aérienne, perlante, notes de muscat, très souple, minérale, bonne intensité, bonne persistance. ACCORDS METS ET VINS Huitres, desserts au chocolat ou aux fruits, desserts à la crème. ELABORATION Culture raisonée. Vendanges manuelles et mécaniques.
Vin de France Cinsault 100% OEIL: Couleur rose pâle, reflets saumonés. NEZ: Délicat, fruité, arômes de fruits frais, de fruits rouges et de groseille. BOUCHE: Elégante, aerienne, perlante, souple, minérale, intensité discrète, bonne persistance. ACCORDS METS ET VINS À vocation apéritive mais également en accompagnement de coquillages, crevettes à la plancha, sushi, desserts aux fruits. ELABORATION Culture raisonée. Vendanges manuelles et mécaniques.