NOS VINS

Une large gamme de vins pour répondre à chaque palais et événement.

Les poissons

Poisson rouge
Poisson rouge

Pays d'Oc IGP CEPAGE Syrah Alcool 13.5% ELABORATION Culture raisonnée. Vendanges mécaniques. Egrappage partiel, vendanges entières. DEGUSTATION OEIL: Couleur grenat, soutenue, reflets violines. NEZ : Frais, fruité, arômes de cassis, arômes de fruits rouges. BOUCHE : Fraîche, délicate, veloutée, notes de fruits rouges, tanins fondus, souple, corps structuré, bonne intensité. ACCORDS METS ET VINS Viandes rouges, fromage, entrecôte grillée.

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Poisson rosé
Poisson rosé

Pays d'Oc IGP CEPAGE Cinsault 100% Alcool 12% ELABORATION Culture raisonnée. Vendanges mécaniques. Pressurage direct. Elevage en cuve inox thermo-régulée. DEGUSTATION OEIL : Couleur rose pâle, reflets rosés. NEZ : Fruité, minéral, arômes de fruit rouge, baies rouge acidulé. BOUCHE : Fraîche, légère, souple, notes de fruits, minérale, discrète intensité. ACCORDS METS ET VINS Poissons, fruits de mer, crustacés, à vocation apéritive

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Poisson blanc
Poisson blanc

IGP Pays d'Oc CEPAGE Chardonnay 100% Alcool 12% ELABORATION Culture raisonnée. Vendanges manuelles et mécaniques. DÉGUSTATION OEIL: Couleur jaune clair léger reflets vert. NEZ: Fruité, minéral, arômes d'agrumes. BOUCHE: Distingué, intense, ronde, souple, minérale, bonne intensité. ACCORDS METS ET VINS Coquilages, poissons, fromage de chèvre, à vocation apéritive, fromage de brebis

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Les blancs 

Muscat sec
Muscat sec

IGP Pays d'Oc CEPAGE Muscat à petit grains 100% Alcool 12,5% ELABORATION Culture raisonée. Vendanges manuelles et mécaniques. DEGUSTATION OEIL: Couleur or vert, intense, reflets or vert. NEZ: Fruité, minéral, arômes de fruits exotiques, arômes de pêche et d'agrumes BOUCHE: Fraîche, puissante, ample, notes de mandarine et pamplemousse, souple, minérale, corps puissant, bonne intensité. ACCORDS METS ET VINS Coquillages, poissons, fruits de mer, crustacés, fromage de chèvre.

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Little sweetness
Little sweetness

IGP Pays d'Oc CEPAGE 50% Muscat à petits grains / 50% Vermentino Alcool 12% ELABORATION Culture raisonnée. Vendanges manuelles en caissettes. DEGUSTATION OEIL: Couleur or vif reflets vert. NEZ : Délicat, fruité, légers arômes de fleurs blanches et de fruits exotiques. BOUCHE : Fraîche, notes de fleurs blanches et agrumes, bonne intensité. ACCORDS METS ET VINS À vocation apéritive, beignet de courgettes et aubergines, quiche lorraine, spécialités asiatiques et orientales.

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Les vins doux naturels

Muscat de Mireval
Muscat de Mireval

AOP Muscat de Mireval CEPAGE Muscat à petits grains Alcool 15.5% ELABORATION Culture raisonnée. Vendanges manuelles en caissettes. DEGUSTATION OEIL: Couleur jaune, reflet or NEZ : Elégant, féminin, arômes d'acacia, d'agrumes, nez gourmand BOUCHE : Complexe, subtiles notes de fleur blanche et agrumes, bonne intensité, longue persistance. ACCORDS METS ET VINS À vocation apéritive, fois gras poêlé, desserts aux fruits, desserts au chocolat, fromages à pâte persillée

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Muscat de Frontignan
Muscat de Frontignan

AOP Muscat de Frontignan CEPAGE Muscat à petits grains Alcool 15.5% ELABORATION Culture raisonnée. Vendanges manuelles en caissettes. DEGUSTATION OEIL: Couleur jaune reflet or. NEZ : Fruité, arômes de cassis, arômes de fruits confiturés, arômes de pêche. BOUCHE : Fraîche, intense, charnue, rond, corps puissant, longue persistance. ACCORDS METS ET VINS À vocation apéritive, fois gras, desserts aux fruits, desserts au chocolat, glaces et sorbets

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Les boisés

Les Murmûres d'Arthur
Les Murmûres d'Arthur

IGP Pays d'Oc CEPAGE Syrah Alcool 13% ELABORATION Culture raisonée. Vendanges manuelles. Ajout copeaux à l'élevage. DEGUSTATION OEIL: Couleur pourpre, intense, reflets violines. NEZ: Elégant, subtil, généreux arômes arômes de fruits rouges, légers arômes de poivre noir, subtils arômes de fu BOUCHE: Harmonieuse, intense, soyeuse, fruits rouges, tanins fondus, rond, bonne intensité. ACCORDS METS ET VINS Viandes rouges, tournedos, gibiers, fromages.

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Les Chuchotements de Jules
Les Chuchotements de Jules

IGP Pays d'Oc CEPAGE Muscat à petits grains Alcool 12% ELABORATION Culture raisonée. Vendanges manuelles en caissettes. Elevage sur lies. DEGUSTATION OEIL: Couleur or vif, reflets vert. NEZ: Fruité, complexe, arômes d'abricot, arômes de fruits exotiques, subtils arômes de vanille. BOUCHE: Fraîche, intense, grasse, notes d'agrumes, notes de vanille, rond, corps structuré, longue persistance. ACCORDS METS ET VINS Blanquette de veau, volailles, fromages, tapas

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Quintescence du petit grain
Quintescence du petit grain

Vin de France CEPAGE Muscat à petits grains Récolte tardive Alcool 12.5% ELABORATION Culture raisonée. Vendanges manuelles. DEGUSTATION OEIL: Couleur or jaune, claire, reflets or jaune. NEZ: Fruité, complexe, arômes de pamplemousse, arômes de vanille. BOUCHE: Aromatique, généreuse, grasse, notes d'agrumes, notes de beurre salé, rond, corps structuré, bonne intensité, longue persistance. ACCORDS METS ET VINS Foie gras, dessert au chocolat, sorbets, magret de canard, fromage à pâte persillés

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Les pétillants

Funambulles Blanc
Funambulles Blanc

Vin de France CEPAGE Muscat à petits grains Alcool 12% ELABORATION Culture raisonée. Vendanges manuelles et mécaniques. DEGUSTATION OEIL: Couleur jaune, nombreuses bulles très fines, reflets or vert. NEZ: Elégant, arômes d'agrumes, arômes de fruits exotiques, arômes de muscat. BOUCHE: Aromatique, aérienne, perlante, notes de muscat, très souple, minérale, bonne intensité, bonne persistance. ACCORDS METS ET VINS Desserts au chocolat, desserts aux fruits, desserts à la crème, huitres

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Funambulles Rosé
Funambulles Rosé

Vin de France CEPAGE Cinsault 100% Alcool 12% ELABORATION Culture raisonée. Vendanges manuelles et mécaniques. DEGUSTATION OEIL: Couleur rosée, pâle, reflets saumonés. NEZ: Délicat, fruité, arômes de fruits frais, arômes de fruits rouges, arômes de groseille. BOUCHE: Elégant, aerienne, perlante, souple, minérale, discrète intensité, bonne persistance. ACCORDS METS ET VINS À vocation apéritive, coquillages, crevettes à la plancha, sushi, desserts aux fruits

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