Foie gras poêlé au Muscat de Mireval

Ingrédients :

• Escalopes de foie gras frais

• 10 cl de Muscat de Mireval

• 1 cuillère à soupe de miel

• Fleur de sel et poivre

  
  

Préparation :

1. Poêlez les escalopes de foie gras 1 à 2 minutes de chaque côté dans une poêle bien chaude, sans ajouter de matière grasse.

2. Déglacez la poêle avec le Muscat et le miel, laissez réduire légèrement pour obtenir une sauce sirupeuse.

3. Servez le foie gras nappé de sauce, accompagné de pain d’épices grillé ou d'une poêlée de figues.