Bûche aux agrumes et gelée de Muscat de Mireval

Ingrédients :

• 1 génoise (maison ou prête à l'emploi)

• 10 cl de Muscat de Mireval

• 200 g de mascarpone

• 2 oranges (zestes et jus)

• 50 g de sucre glace

• 1 feuille de gélatine

  
  

Préparation :

1. Imbibez la génoise avec un mélange de Muscat et de jus d'orange.

2. Mélangez le mascarpone avec le sucre glace et les zestes d’orange. Étalez sur la génoise et roulez pour former une bûche.

3. Préparez une gelée en chauffant le Muscat, le jus d’orange et la gélatine, puis nappez la bûche. Décorez avec des segments d’orange confits.