LES VENDANGES

Les vendanges du Domaine du Mas Rouge sont essentiellement manuelles. La colle est composée d'environ 40 personnes. Il y a trois période de récoltes : mi-août pour les vins blancs secs ; début septembre pour les vins doux naturels et fin septembre / début octobre pour les vins naturellement doux qui sont des "Vendanges surmûries".